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viernes, 12 de junio de 2009

ENSALADA RESFRESCANTE Y NUTRITIVA

Ingredientes para 4 personas
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1 lechuga
1 aguacate
3 tomates
1 cebolla tierna, pequeña
½ pimiento rojo
1 o 2 zanahorias según tamaño
10 palitos de cangrejo
150 gramos de queso curado de oveja
6 cucharadas de aceite virgen extra
Vinagre de vino oloroso reserva
Sal


Elaboración
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Lavar bien la lechuga y escurrir el agua.
Ponerla en una fuente redonda o en 4 platos individuales, según el gusto.
Limpiar y cortar el resto de los ingredientes y colocarlos sobre la lechuga, así como el aguacate el queso y los palitos de cangrejo.
Si gusta también se le puede añadir unas olivas.
Aliñar con la sal el aceite y el vinagre.

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