Visitantes recientes

martes, 16 de julio de 2013

Merluza estilo cocinar en casa


Ingredientes
----------------

Una merluza mediana
Una cebolla
Dos tomates
Un trozo de chorizo picante no muy grande
Medio vasito de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal de ajo
Perejil
Pimienta blanca

Preparación
---------------

Limpiar la merluza abrirla por la mitad y sacarle la raspa. También se puede comprar ya limpia.
Picar la cebolla y el tomate y ponerlo en una cazuela. Colocar encima el pescado y aderezarlo con la sal de ajos la pimienta y el perejil. Regarlo con el vino y el aceite y meterlo en el microondas por espacio de 15 minutos.
Sacar el pescado con cuidado de no romperlo y colocar en una fuente.
Cortar el chorizo en rodajas muy finas y dorarlas en una sartén con una pizca de aceite y echarlo sobre la merluza. Poner la salsa resultante en una batidora, triturar finamente y verter sobre la fuente. Llevar a la mesa y a disfrutar de una rica cena.





Papas endiabladas

 (ingredientes para 4 personas)

Un quilo de patatas más bien pequeñas
Una cebolla tierna
Tres tomates
Tres huevos duros
Una latita de aceitunas
Una lata de atún al natural
Medio vasito de aceite de oliva virgen
Sal
Vinagre


Preparación

Poner a cocer los huevos durante unos minutos. Cuando estén cocidos apartarlos del fuego y dejar enfriar.
Lavar bien las patatas y ponerlas a cocer sin pelar con una pizca de sal. Una vez tiernas dejar enfriar, quitarle la piel y cortarlas en trozos regulares.
 Cortar los tomates y picar finamente la cebolla.
En una fuente de servir poner todos los ingredientes antes citados y aliñar con el aceite y el vinagre y rectificar de sal.
 Y listas para llevar a la mesa. A quien le guste puede añadir una poca de mayonesa.



Hay mil formas de cocinar las papas endiabladas. Esta es la receta que me enseñó mi madre.