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viernes, 2 de octubre de 2009

MERLUZA A LA GALLEGA



Ingredientes para 4 personas
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6oo gramos de merluza
4 patatas medianas
½ cucharadita de pimentón
2 dientes de ajos
1 hojita de laurel
Aceite
Sal

Preparación
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Pelar las patatas y cortarlas a rodajas, ponerles una poquito de sal y freírlas junto con los ajos picados. Sacarlas del aceite y ponerlas en una cazuela o cacerola. Añadir el pimentón el laurel y una taza de agua. Hervir durante 5 minutos y añadir el pescado con un un pizca de sal dejándolo cocer 5 minutos más dar la vuelta a la merluza con cuidado de no romperla y dejar hervir otros 5 minutos. Colocar la merluza en una fuente adornándola con las patatas y echar por encima el caldito.

Y listo para degustar este riquísimo plato.

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