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martes, 22 de enero de 2013

Pollo a la cocacola con jamón



Ingredientes para 4 personas
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4 muslos de pollos
2 lonchas gruesas de jamón serranano
250 gramos de guisantes (pueden ser congelados)
3 tomates
1 cebolla
4 dientes de ajo
Un vaso de cocacola
½ vasito de aceite
1 ramita de perejil
1 o 2 hojas de laurel
Pimienta
Sal

Preparación
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Echar el aceite en una cazuela y llevarla al fuego. Poner el pollo y dorar por los dos lados. Una vez dorado echar la cebolla, los ajos y el perejil, pasarlos un poco y poner los tomates limpios de semillas y finamente picados. Cuando los tomates hayan consumido el jugo
poner la pimienta y una pizca de sal teniendo en cuenta que el jamón serrano es salado. Poner los guisantes y marear un poco. A continuación echar la cocacola y la hoja de laurel. Dejar reducir la cocacola, añadir el jamón cortado a dados pequeños y dejar en el fuego 3 o 4 minutos más. Rectificar de sal y listo para degustarlo.

Si gusta, al pollo se le puede quitar la piel.

La cocacola le da a este plato un toque ligeramente dulzón, por lo que a quien no le guste puede cambiarla por un vaso de vino blanco y también estará exquisito.  

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