Tortita de patata y jamón dulce
Ingredientes por persona
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1 huevo
1 patata mediana
2 lonchas pequeñas de jamón dulce
½ tomate
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ cebolla
1 cucharadita de aceite
1 pizca de sal
Preparación
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Cortar la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños, y el tomate en dos mitades. Pasar por separado por la plancha, previamente engrasada con una pizca de aceite, el jamón, el tomate y las verduras. Una vez tiernas éstas, apartar del fuego y reservar.
Con un rallador no muy fino, rallar la patata.
Batir bien el huevo con una pizca de sal y añadir la patata rallada
Poner el aceite en una sartén pequeña, a fuego medio y hacer la tortita.
Pasarla a un plato y adornar con el resto de los ingredientes.
